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买了新鲜猪大肠怎么才洗干净 猪大肠可以炒芹菜吗

2019-09-20阅读(62692)
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有很多人都非常喜欢吃猪大肠,觉得猪大肠味道特别好吃,猪大肠的味道确实是很不错的,但是在炒猪大肠之前一定要注意先把猪大肠处理干净,那么买了新鲜猪大肠怎么才洗干净?

猪大肠怎么洗干净

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准备一盘热水,不要太烫,用热水冲洗一下猪大肠,会令其表面微微变熟,抓起来就不会那么滑,如果你觉得有必要就先将长长的猪大肠斩得短一些,这样在反转猪大肠的时候比较容易。借助筷子,也可以用剪刀。用了筷子,清洗猪大肠轻松了不少,将筷子套入猪大肠中,然后轻轻抽出筷子,幸运的话猪大肠就会跟着反转过来,这样就可以清洗里面了。

盐水清洗,也可以加入醋或者面粉。猪大肠反过来之后,赶紧放入盐水中,反复搓洗,用点力气,否则很难洗干净其表面粘着黄色物质。那些黄色的物质虽然看起来恶心,不过它并不是粪便,因此不需要有负担,有压力。

猪大肠可以炒芹菜吗

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猪大肠可以炒芹菜。

猪大肠的吃法有很多,其中芹菜大蒜炒猪大肠就是很好吃的一道家常菜。主要用到芹菜、泡椒、蒜和辣椒,做法比较简单。肥肠嚼劲十足,味道香辣超好吃的下饭菜。

猪大肠炒芹菜的做法

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1、将肥肠洗干净后,凉水下锅,加入少许料酒料煮5分钟。

2、把肥肠捞出来,切好备用。

3、把芹菜、蒜白、红椒和姜清洗干净。

4、把芹菜、蒜白、红椒、泡椒和姜切好备用。

5、锅里烧热后,加入少许油,把辣椒、姜丝和泡椒先炒出辣味。

6、炒出辣味后,倒入肥肠翻炒1分钟。

7、加入芹菜和蒜白炒继续再炒1分钟。

8、芹菜和蒜白断生之后,加入白糖、盐、蚝油翻炒入味,关火。

9、一道非常简单又好吃的芹菜大蒜炒肥肠就做好了,装盘。

猪大肠炒芹菜的好处

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1、肥肠较油重,与芹菜搭配降油;

2、多吃芹菜降血压;

3、很多人不爱吃芹菜,与肥肠搭配,盖过了芹菜的味道。相得益彰!

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